טיפ למרקם קטיפתי במיוחד: טוחנים את המרק בבלנדר ולאחר מכן מעבירים אותו דרך מסננת.
מומלץ להגיש עם גרידת לימון
מרק אפונה קטיפתי
4-6 מנות | 30 דקות | בינוני | כשר | טבעוני
מה צריך:
אבוקדו
שמן זית
מלח
החומרים
1 כף שמן קנולה
1 בצל קצוץ
2 גזרים גדולים מגוררים בפומפייה
3 שיני שום קצוצות
קורט כמון
קורט פלפל שאטה גרוס
קורט פלפל שחור גרוס
1/2 1 כוסות אפונה יבשה
2־3 ליטרים מים
צרור פטרוזיליה
קורט מלח
אופן ההכנה
1
מחממים שמן בסיר על להבה בינונית־גבוהה. מטגנים בצל עד להזהבה.
מוסיפים גזר ושום ומטגנים כ־3 דקות נוספות.
לקראת סוף הטיגון מוסיפים תבלינים, למעט מלח.
2
מוסיפים אפונה יבשה, מערבבים ויוצקים מים עד לכיסוי מלא של האפונה.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה. מדי פעם מערבבים. לקראת סוף הבישול,
מוסיפים פטרוזיליה (אפשר להשאיר מעט בצד להגשה) ומלח.
מוזגים לצלחת עמוקה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ואם אוהבים גם גרידת לימון.
3
עוד שלב
עוד מתכונים